３６５日の献立日記「ロールキャベツ」

３６５日の献立日記「ロールキャベツ」
[Ｅテレ]
2025年10月23日 午後9:55 〜 午後10:00 (5分)
毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが２６年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。

昭和４４年１０月２０日は「ロールキャベツ」。芯を取ったキャベツをお鍋でまるごと下ゆで。火が通ると葉がふわっと開いてきました。小さい葉っぱと大きい葉っぱをうまく組み合わせて、豆腐を混ぜ込んだ肉ダネをしっかりと包んでいきます。お肉の中には豆腐だけじゃなくて、さっき取ったキャベツの芯を細かく刻んだものも入れちゃいました。起きている時間の三分の二は台所にいるという貞子さん、この日はあじの干物も一緒に！