きょうの料理　杉本節子の“冬の終わり”のベジごはん

きょうの料理　杉本節子の“冬の終わり”のベジごはん
[Ｅテレ]
2026年02月25日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分)
料理研究家の杉本節子さんに、寒さで甘みが増した冬野菜と、春を感じるフレッシュな野菜を使った、「冬から春へ」季節の移ろいを味わうレシピを教えていただく。

肌寒い日が続くけど、暦の上では春。そんな時季に、去りゆく冬とやってくる春、その両方を味わう“野菜が主役”のレシピを教えていただく。「焼き大根の豚こま肉みそ」は、やわらかく甘い旬の大根を、豚こまの肉みそでいただく、コクもボリュームもたっぷりの一品。「ねぎたっぷり！鶏むね肉の酒蒸し」は、切り方の工夫などで、ねぎをバリエーション豊かに楽しむ。他「キャベツとスナップえんどうのマスタードドレッシング」など。