ガイアの夜明け【絶品メシ！その味を絶やすな〜このままでは廃業です〜】

ガイアの夜明け【絶品メシ！その味を絶やすな〜このままでは廃業です〜】
テレ東
5月2日 金曜 22:00 -22:54
国民の5人に1人が後期高齢者となる2025年。深刻な問題となっているのが、後継ぎ不在による「廃業」だ。“絶品メシ”を未来に残すための、戦いの日々を追った。

国民の5人に1人が後期高齢者となる2025年。深刻な問題となっているのが、後継ぎ不在による「廃業」だ。経営者が70歳以上の中小企業245万社のうち半数が、後継ぎが決まっていないと言われている。 それは飲食店も例外ではない。長年地元で愛され、今でも行列ができる人気店でさえ、店主の高齢化で次々と閉店を余儀なくされているのだ。

また、たとえ後継ぎが見つかったとしても、その味を守り続けていくことは簡単なことではない。事業を引き継いだ後に、経営がうまくいかず閉店してしまうケースもある。 そんな中、現状を打破すべく大手外食チェーンの吉野家HDが新サービスを開始。“絶品メシ”を未来に残すための、戦いの日々を追った。